Feijoada da pulg@ sds

1) Primeiro de tudo tem que ter feijão, claro, a cor do grãozinho pode ser preta, mas sei de gente que usa o mulatinho e diz que fica bom igual, o branco tá fora de cogitação, é pro mocotó, mas esta receita dou outro dia.

É importante afogar bem afogadinhos os grãozinhos em bastante água na noite anterior, pra que na manhã seguinte estejam bem inchadinhos. Não se preocupem, eles partem desta pra melhor quietinhos, portanto não atrapalharão sua noite de sono.

2) Ao lado dos afogados (feijõezinhos) , numa outra panela, ponha de molho as carnes, isto vai dar um pouco mais de trabalho, porque elas vêm salgadas pra caramba, será preciso trocar a água várias vezes pra desalgar as marditas. Faça isto no dia anterior antes de dormir, ou então ponha o relógio pra despertar de 3 em 3 horas durante a madrugada, sempre que tocar, levante, vá até a cozinha troque a água e volte a dormir, se conseguir...

Ahh! Preciso dizer quais as carnes.
Ai depende...vai do gosto de cada um.
Vou dizer todas e vocês decidem quais vão querer tá?
- carne seca, mas tem q ser seca mesmo, lombo, costela e toucinho. Agora não me lembro se a carne seca é do boi ou do porco, mas acho que não importa muito, taca qualquer uma, não deve fazer grande diferença, o lombo a costela e o toucinho tenho certeza que são do porquinho...até rimou.

- Focinho, língua, rabo, orelha, pé e joelho ...vou ser sincera, na minha feijoada isto dai não entra nem que São Suínos me implore. Como vou saber onde o bichim andou focinhando, sabe-se lá o que passou por aquela língua.

O rabinho dispensa comentários, vocês sabem bem acima do que ele se localiza né? A orelha e o pé e não coloco por desconhecer os hábitos de higiene do dito, vá que não usasse cotonetes ou não lavasse os pés direito, não se esqueçam que são quatro, é muito pé, quanto ao joelho, fala sério, ninguém merece...

3) Os embutidos, acho bonito falar embutidos, porque dá credibilidade à minha receita. Tem a linguiça calabresa e o paio, eu sempre esqueço como é este último, mas sem problemas porque no super mercado onde eu compro tem uma plaquinha indicativa em tudo, então é só procurar.

Agora os acompanhamentos, porque uma feijoada
que se preze tem que ser completinha.

- arroz: faço do tipo *unidos venceremos*, aquele que vem todinho quando se põe a colher pra pegar uma porção. Neste caso será preciso usar um outro talher pra auxiliar, com um você segura firme o arroz na panela e com o outro descola a quantidade que desejar. Dica: Não se esqueça de colocar um caldinho de feijão sobre ele e dar uma amassadinha com o garfo, pra que não fique parecendo o monte Everest no seu prato.

- couve: se você sabe o que é considere-se feliz, eu sempre confundo com repolho, os dois são redondinhos, não é fácil descobrir quem é quem, se o verde claro ou escuro. Um alerta importante saibam que a couve é traiçoeira, sempre te engana, quando se põe na panela a miserenta encolhe, mas encolhe tanto que praticamente desaparece, então não se deixe enganar, compre uma quantidade bem grande da infeliz tá?

- laranja: tem que ir a mesa descascadinha e em gomos. Eu não consigo fazer isto sem desbeiçar ela toda, então ponho inteirinha, fica até bonitinho na fruteirinha, e cada um que descasque a sua por conta e risco. Algumas receitas dizem laranja pêra, como nunca encontrei as duas *juntasreunidas*,ponho um tantinho de pêra também.

- farofa: pode-se fazer com manteiga e uns trequinhos misturados, mas dá trabalho, então compro pronta, têm aos montes, de todas as marcas, basta encontrar a que tiver escrito no pacote *feijoada*, pimba, é a própria.

- pimenta: eu ponho da vermelha (porque sou colorada e esta é a cor do meu time), use a de sua preferência, cabeças de alho e cebolas. Sobre estes 2 últimos itens vou dizer uma coisa: Tenho óidiu mortal.

Depois de muita pesquisa descobri como fazer pra lidar com ambos sem chorar e cheirar feito salada. É o seguinte: Coloque luvas, pegue uma tábua, ponha sobre ela o alho e com uma facona de lâmina bem largona amasse sem dó nem piedade as cabecinhas, depois de esbugalhadas é só tirar as casquinhas que estarão soltinhas e tacar na panela.
Com as cebolas da mesma forma, só que além das luvas use uma máscara de mergulho, se não tiver uma em casa, serve óculos de sol. Não tente fazer isto de olhos fechados, pelamordedeus, a menos que conheça a cebola em braile. .
Caso não tenha nada do que falei, encha a boca com água e mande ver, ou então ponha um palito de fósforo entre os dentes e aperte firmemente. Nos dois casos não é possível conversar, corre o risco de se babar todinha ou engolir o palito, mas como estará parecendo uma ET, melhor mesmo é correr com o povo nesta hora.


Modo de fazer:

Ponha o feijão, as carnes, os embutidos, a cebola e o alho numa panela de pressão com água e saia de perto. Eu mantenho distância, especialmente quando começa a sair a tal fumacinha daquele coisinho que tem em cima da tampa. Faço isto desde que li que uma destas explodiu e foi feijão pra todo lado, só do rosto da moça que cozinhava, retiraram 387 grãos cravadinhos. Verdade! Tem que marcar no relógio um tempo, eu não sei quanto, vai depender do que tiver dentro da panela né? Passado este tempo indefinido, volte correndo pra cozinha, desligue o fogo e saia voando como entrou.

Espere...espere..até sair toda a pressão da dita, quando achar que já deu, volte a cozinha e com um espeto de churrasco erga aquele coisinho em cima da tampa, se não sair nenhum vaporzinho, você tá salva e pode abrir a panela pra ver como estão as coisas por lá...é o tal do *sds*!

Dependendo da aparência e do gosto.... é só deixar cozinhar mais um tempo com a tampa aberta pra engrossar o caldo da poderosa e tá pronta sua maravilhosa inigualável e incrivelmente deliciosa feijoada.

Tudo nesta minha receita é a gosto tá? As quantidades vão depender do número de pessoas que você receberá, então sugiro que siga sua intuição, o resultado é sempre imprevisível e pode acontecer de se criar um monstro, neste caso faça como eu, tenha sempre a mão o telefone de uma tele entrega rapidinha e enquanto cozinha vá dando caipirinha aos convidados, assim se der zebra, eles nem vão notar que tão comendo pizza ao invés de feijoada.

Por isso o *sds*... quer dizer: *sódeussabe*!

Esta receita foi criada por mim e já aviso que detenho os direitos autorais, portanto não ousem copiá-la sem colocar a autoria, taco-lhes um processo!!

Bom apetite!

nessa gentile
pulg@

Aqui você tem a receita tradicional, mas sou mais a minha!